Albahaca "Volantes Morados"

Albahaca púrpura "Purple Ruffles".
Planta herbácea anual de hasta 60 cm de altura.
Inflorescencias de color rosa brillante en las puntas de los brotes. Hojas púrpuras con aroma y sabor especiado a nuez moscada, ricas en aceites esenciales y caroteno.
Planta amante del calor y la luz. Las hojas y los tallos jóvenes se utilizan frescos y secos como condimento, así como para marinar y salar.
Agrotecnia.
Época de siembra: abril. A una temperatura de +20+25°C, las plántulas aparecen en 5-8 días.
Trasplante de plántulas en mayo, junio.
Cosecha: en julio, agosto, septiembre.
Distancia entre plantas 20 cm, distancia entre filas 30 cm.

* ¿Cuándo es beneficiosa la carne?
Vivimos en un país donde el invierno dura medio año. ¿De dónde vamos a sacar calorías para calentarnos si no es de los productos cárnicos?
Desde que existe el hombre, ha comido carne. Y casi tanto tiempo ha dudado: ¿está actuando correctamente? A veces, de repente, nos parece que la carne es dañina: incluso la vista de una chuleta provoca remordimientos de conciencia, y durante un tiempo nos convertimos en vegetarianos...
En los últimos años, la situación se ha tensado al máximo: el ciudadano de a pie anhela saber si se pueden considerar carne las salchichas y los embutidos, y los médicos investigan: ¿son todos los tipos de carne igual de beneficiosos para nuestros organismos?
En primer lugar, conviene aclarar de qué carne se está hablando: de ternera o cordero, de cerdo o conejo.
El papel importante en esta cuestión lo juega: la edad, el sexo, el estado de salud, incluso la época del año y el lugar de residencia (por ejemplo, en verano se recomienda una dieta vegetariana, y en otoño, cuando el organismo necesita acumular nutrientes para el invierno, renunciar a la carne es simplemente perjudicial...)
Es importante ponerse de acuerdo sobre la terminología: "Carne" - es la carne de cualquier ser vivo (excepto los insectos), sin embargo, en dietética, así como en gastronomía y culinaria, se han establecido reglas para llamar carne solo a la carne de los mamíferos: ave - carne de aves, pescado - carne de animales de sangre fría.
Para casos exclusivos se utilizan frases como "carne de tortuga", o "carne de iguana", o, si se quiere, - "carne de serpiente". Así pues, dejemos el ave y el pescado para más tarde.
Carne - puede ser conejo, ternera, res, cerdo, cordero, caballo, caza (venado, carne de jabalí, oso). De todos estos tipos de carne, la que suscita mayores objeciones para personas de cualquier edad es la carne de res, y la carne roja madura más común. En realidad, es lo que se ve en los mostradores...
La caza y la carne de caballo ocupan posiciones insignificantes en el menú europeo (aunque, posiblemente, en vano...).
Prácticamente a todos, sin excepción, les gusta la carne de cerdo. La carne de cerdo magra, la ternera joven y el cordero son los tipos de carne más preferibles. Bueno, y el conejo, cocinado al vapor sin grasa, - es un plato dietético conocido desde hace mucho tiempo, prácticamente medicinal.
En general, el consumo de carne está justificado por una serie de factores:
En primer lugar, vivimos en un país donde el invierno dura medio año: por lo tanto, el organismo necesita calorías adicionales para "calentarse", necesita una nutrición adicional para los músculos - y estos requieren precisamente alimentos proteicos, es decir, carne...
En segundo lugar, aquellos que practican mucho deporte necesitan reservas de aminoácidos para no perder su propia masa muscular.
En tercer lugar, aquellos que aún no tienen 50 años (después de esta edad se debe cambiar a aves, conejo y ternera, excluyendo los demás tipos de carne), confiando en el instinto de su organismo y comiendo carne dentro de límites razonables.
En cuarto lugar, quien no padece obesidad - no debe restringir estrictamente el contenido calórico de los alimentos.
Todos estos puntos puedes aplicarlos a ti mismo, ya que son bastante universales: clima, régimen, edad, estado de salud.
Una pequeña cantidad de carne permite saciarse con éxito y durante mucho tiempo - es por eso que la mayoría de los médicos recomiendan adelgazar precisamente con dietas cárnicas.
* Otro argumento a favor de la carne: los platos de carne son parte de la cultura de un pueblo, su patrimonio y tradiciones. (¡Bueno, a alguien no le gusta comer verduras a la parrilla!)
Tres lonchas de cerdo magro, asado al fuego, que rezuma jugo, que emana un aroma tentador, y mucha ensalada verde - ¿no es esto un festín del espíritu sano?

Bot. sin.: Ocimum americanum L.